Mohr im Hemd- Rezept von Marcel Ulm

140 g Butter
60 g Staubzucker
10 g Vanillezucker
10 g Rum
Salz
80 g Eigelb
150 g Toastbrot
175 g Milch
90 g dunkle Kuvertüre
120 g Eiweiß
60 g Zucker
30 g Brösel
10 g Mehl
90 g Walnüsse

+ Butter und Staubzucker schaumig schlagen
+ Eigelb dazu und weiter schaumig schlagen
+ Toastbrot in Würfel schneiden und in heißer Milch einweichen
+ flüssige Kuvertüre vorsichtig zur Buttermischung geben und unterrühren
+ Trockene Zutaten mischen und abwechselnd mit dem Eiweiß in die Buttermasse einmehlieren
+ in kleine gebutterte und mehlierte Formen (Dariolform) einfüllen
+ im Wasserbad im Ofen bei 160°C backen
+ Nach dem Backen auf einen Teller stürzen, mit warmer Schokoladensauce überziehen und mit Schlagobers servieren.
+ Gutes Gelingen und Guten Appetit!